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Bananen-Schoko-Muffins

200 gMehl
2 TLBackpulver
½ TLNatron
½ TLZimt
3 ELKakaopulver
Ei(er)
175 gZucker, braun
100 mlÖl, neutral
125 gButtermilch
Banane(n), reife
 Zum Verzieren:
200 gKuvertüre, Zartbitter

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit Backpulver, Natron, Zimt und Kakaopulver vermischen. In einer weiteren Schüssel das Ei aufschlagen und leicht verquirlen. Dann Zucker, Öl und die Buttermilch zum Ei dazugeben und vermischen. Bananen schälen, zerdrücken und unterheben. Zuletzt die Mehlmischung zufügen und vorsichtig unterheben. Muffins-Papierförmchen in die Blech-Vertiefungen geben und den Teig einfüllen. Im Backofen 20-25 Min. goldgelb backen. Im Blech 5 Min. ruhen lassen, dann abgekühlt mit Kuvertüre verzieren.

19.11.09 15:06
 


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